Kai Shun Kiritsuke
Artikel-Nr: DM-0771, longueur/dimension: 20 cm,
Marque:
Kai,
Collection: Couteaux,
Ligne: Shun,
Forme: Couteau japonais
EUR
283.43
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La forme traditionnelle de la lame du Kai Shun Kiritsuke convient, comme le Santoku, au traitement du poisson, de la viande et des légumes. La lame de ce couteau polyvalent Kai Shun Kiritsuke très apprécié des maîtres cuisiniers japonais est dotée d'un noyau de coupe VG-MAX extrêmement dur et d'un revêtement damassé inoxydable.
La lame effilée du Kai Shun Kiritsuke permet d'émincer, de parer, de couper en portions, de trancher et de lever des filets. Le Kai Shun Kiritsuke coupe facilement des juliennes, des cubes ou des légumes brunoise et convient pour portionner la viande sans os et surtout le poisson. Le manche du Kai Shun Kiritsuke est en bois de pakka.
Grâce à l'extrémité arrondie de la lame, le manche et la lame du Kai Shun Kiritsuke sont faciles à saisir, ce qui est idéal pour les mouvements de bascule.
