Artikel-Nr: DM-0719, longueur/dimension: 20 cm,
Marque:
Kai,
Collection: Couteaux,
Ligne: Shun,
Forme: Couteau de cuisine
Le couteau de cuisine alvéolé coupe tout ce qui est posé sur la planche à découper. La forme large et arquée du couteau de cuisine alvéolé permet une technique de coupe professionnelle : la coupe de pesage.
Les cavités de la lame du couteau de cuisine alvéolé permettent de créer de petits coussins d’air qui réduisent l’adhérence des aliments qui ont tendance à coller tels que les pommes de terre, le jambon ou le fromage. Le couteau de cuisine alvéolé crée ainsi de meilleures conditions de coupe.